南宁兴宁区酱香卤菜培训简介

南宁 酱香卤菜职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，南宁酱香卤菜培训(南宁酱香卤菜餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。南宁兴宁区酱香卤菜培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

6、原料加工及卤制方法烧开，就会滋生细菌，而使卤汁变酸变味。1、第一锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定，与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。

据传，有一位客家妇女儿女成群，其中一位小孩体弱多病，因当时缺乏各种营养食品，就将用盐腌制后的鸡，用纸包好放入炒热的盐中用砂煲煨熟，小孩食用后，身体逐渐恢复，强壮起来，并参加科举考试，中了状元。后来这种菜肴家喻户晓，成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴。

学卤菜技术，学卤味技术，学凉拌菜技术哪家好

一、xin东方应该不错的

二、你好！可以到天津静海的学校看看的仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

三、廖排骨，凉拌菜，海鲜，五香味，香辣，麻辣，等等 可交

四、人是离不开吃的，厨师这个职业是万金油，可以一直做到老的

哪里可以学到正宗的卤菜？

要去当地的正规厨师技校或者正规培训机构学习。比如“新东方烹饪学校”的“凉菜卤烤班”。原料知识、调味知识、烹饪工艺美术、营养卫生知识、熟食店经营与管理；刀工技术、凉菜和冷拼制作，各式卤水调制、卤烤制作技术等。学校有一批治学体府克味严谨的师资队伍，截至2014年6月，27个直营学校共有厨师2000余名，名厨亲自操刀教学，新东方烹只娘指急烧早项祖衡场治饪教育始终高度重视教学模式的研究，紧跟餐饮市场需求，提炼出全国先进的阶段性、模块化、项目达标制教学模式。烹饪大师、名师一对一辅导，手把含门父时流象杂切晶手教学，强化学员的操作技能和志照赵职业素养。扩展资料：卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。中国卤菜源区穿切扬巴农应安立远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影得西阳社响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。参考资料来所技万来判天汽源：百度百科_卤菜  

想学做盐焗鸡小吃吗?
在茂名引发一股吃盐焗鸡热潮。该菜馆的鸡，都是到高州农民家中购买来的走地放养鸡，鸡肉质结实兼有浓郁的鸡肉香味。走地放养的鸡，必须饲养日子达到250日至300日，肉质才达到不老不嫩，皮爽肉滑的效果。制作高州盐焗鸡，要用砂纸包好，放入瓦煲内，再用炒烫的生晒粗盐焗制，食时皮爽肉滑，肉质甘香。高州葱油鸡、高州葱油鸭则是用沙姜、香葱头配合上十多味香料烹调而成，肉质甘香嫩滑，具有一股独特的香味沁人心脾，令人回味无穷。

3.卤制:

红油凉拌菜培训哪家好
很多人想做红油凉拌菜创业,想要参加红油凉拌菜培训学好的红油凉拌菜技术,但是由于是第一次接触红油凉拌菜,因此不知道去哪里才能够学到好的红油凉拌菜技术.在选择红油凉拌菜培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家红油凉拌菜培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝红油凉拌菜味道,这是最能直观判断红油凉拌菜好比较高的.

特点：酱香可口。

卤肉和酱肉的区别？

一、1/6很多人认为卤肉和酱肉没有什么不一样的，只是南北不同的称号而已。其实并不是这样，卤肉和酱肉虽然从外形上看差不多，但是从根本上区别很大。最主要的不同之处有几点：2/6辅料不同。酱肉之所以称为酱肉，无疑辅料使用的是酱。对于这个酱在不同的地区也有不同，有的地方喜欢用甜面酱，有的地方习惯黄酱，还有的地方善于几种酱配合使用。卤肉的辅料以香料为主，主要有香叶、草果、丁香、八角、桂皮等，有的秘制调料包可达30几种香料。3/6主食材也有所不同。酱肉一般以猪牛羊为主，猪肉有酱肘子、酱猪蹄、猪头肉等，牛肉有酱牛肉、酱牛肚等，羊肉有酱羊肉。卤肉一般以猪鸡鸭为主，比如卤猪肉、白卤鸡爪、白卤鸭等。4/6制作工艺不同。酱肉的制造工艺主要在于煮肉前的腌制，和煮肉过程的上酱以及成品的干制。卤肉的工艺主要体现在制造卤水以及煮肉的时间和火候。5/6口感不同。酱肉既然是酱制，酱味十足，酱香浓郁。卤肉是多种香料煮出的，是药香和肉香的结合在一起形成的卤这个特有的味道。6/6北方更多喜欢制作酱肉，南方更多制作卤肉，形成“南卤北酱”。卤肉和酱肉各有各的特点，各有各的地域特色，形成了各自的饮食文化。

二、卤肉是新鲜的猪蹄，五花肉，猪耳，牛肉现用佐料卤制而成的，酱肉是是牛肉，羊肉，猪肉经酱油，豆酱腌制半天或1天，制成熟肉叫酱肉。

四、操作要求：

怎么卤肉味道更好???

一、怎么卤肉味道更好?教一教我吧，过年要用哦！谢啦！！

二、卤肉卤肉、卤蛋　　家常卤肉的制作方法： 　　肉买回来，洗净，切成火柴盒大小，放到热锅里煸到没有水分，出油了最好。 　　先加一大块冰糖（白糖也行），慢慢煸炒，等糖全部化开了，裹在肉上了，肉发亮了，加点老抽（为了让颜色重点儿），再加酱油。炒匀，要让每一块肉都均匀裹上酱油。 　　ui啊这时候，往锅里扔一块拍碎的姜，一整根儿切成段儿的葱，外带四五粒丁香，一两颗大料（八角），随便扒拉扒拉，出了香味儿，烹点儿酒，加水没过肉就行乐。 　　开大火，烧开，再转小火，盖上盖儿，焖它个不到一个小时，锅里的水也差不多干啦，就可以往外盛啦。先尝尝味道好不好，如果是甜咸合适，就收收汤装盘了。 　　其他几种特色卤肉的制作方法 　　香酱炒卤肉的简单做法： 　　原料： 五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。卤水2瓶、XO酱10克、麻油克。 　　制作过程： 　　1、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。 　　2、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。 　　3、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。　　卤肉的做法- - 　　1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 　　2、 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 　　3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 　　4、 加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即成。 　　荷叶腐卤肉 　　主料：带皮五花肉、荷叶、豆腐卤 　　配料：红糖、盐、油、酱油 　　做法： 　　1、先将五花肉洗净打块，（大约10厘米*10厘米见方） 　　2、将豆腐卤、糖和盐调匀待用。 　　3、烧开水，将肉先氽一下，捞出来后再有皮的一面抹上酱油，烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下。（以变色为好，不要糊了啊） 　　4、肉凉了以后切成薄片状，把调好的酱每两片中间抹好。 　　5、将荷叶洗干净，铺在碗里把肉放在上面。下锅蒸熟。出锅后，连同荷叶一起摆放到盘子里就好了。 　　腐卤肉 　　材料：五花肉不要去皮，洗净切成块，黄酒一瓶（普通酒瓶大小）、八角三四粒、花椒若干、生抽、老抽、砂糖、生姜片 　　做法： 　　1、油热，把生姜片放入略炒，然后把肉放入翻炒。翻炒肉的这个时间比较长，主要是为了让肉里的油出来。大概要翻炒个8分钟左右，直到肉看上去略有弹性。但是不要让肉糊了。 　　2、把肉拨在锅的一边，放入八角、花椒，继续翻炒大概1~2分钟，然后放糖大约两汤匙。生抽大约两到三汤匙。老抽若干，要试色泽而定。材料都放完后翻炒片刻 　　3、把在铁锅中翻炒的肉及材料全部倒入瓦煲，倒入一瓶黄酒，或者以黄酒的量刚刚没过肉为准 　　4、把瓦煲放在火上加热，开起来后关小火，慢慢的煮，大约需要1个小时到一个半小时之间。在煮了大约半个小时后，要时不时的去翻一下 　　5、待到汤汁收得比较浓了就可以了。

三、佐料：茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、鹽，白糖、油等等（超市有售) 主料： 五花肉，切1，5厘米厚，寬2厘米長的肉塊，用紗布包好，用線紮起來，像這樣，留一個長長的線頭 燒一鍋開水，把肉塊和薑片放入燒開，等鍋裡漂起一層白色泡沫。目的在於去腥去油。 濾去泡沫和水份，肉放在一邊備用 燉鍋裡放油，放入白糖，用鏟子炒 注意不要燒焦了，炒成金黃色。 把肉倒進去，糖漿可很好的給肉上色。 加調料，鹽、老抽（黑醬油）、和適量水，把沙布包放進去，把線頭放在鍋外面。 　蓋上鍋蓋，小火燉1小時，注意鍋裡的水分。看到外面的線頭嗎？一會兒就知道它的作用了！ 　好了！熱氣騰騰，香氣四溢，肥而不膩的滷肉好啦！可以用同樣方法做排骨、牛肉、豬手、豬尾、豬耳朵。。。 　　把線頭一提，沙布包就拿出來了，不用找來找去了。

四、材料及用具：鲜猪肉（耳朵、猪头等均可）香梓料，调味料等。　配料比例：猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克制作原理步骤：1. 将原料肉皮毛修理干净，剔除骨头和多余脂肪（剔除的骨头可用来熬汤，肥膘不要超过2厘米，切成 半斤到一斤 的长方块）。 2. 腌制：把盐在原料肉上擦抹均匀，放在盆内腌制4-24小时，（肉块大、天气冷，时间就多）。3. 糖水：把100克白糖刚好溶解，不见颗粒为止4. 配制卤汁（初卤）： 用纱布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草） ，加老汤（骨头汤）1大碗、清水2大碗一起放入锅内，小火煮一小时。注意补清水，不要烧干。加白糖水（保持沸腾5分钟、不断搅拌） 注意：这里白糖不是起甜味作用。 加入酱油搅拌均匀（停火5分钟）加白酒 烧开 然后停火 加味精搅拌 调节卤水：用汤、水和食盐调节汤量和咸淡，使初卤味道偏淡 加热沸腾5. 老卤调配：补加香料、补汤和水，小火煮30分钟尝味调节卤水：用汤、水和食盐调节汤量和咸淡，使初卤味道偏淡加热沸腾6. 卤制：将腌制好 并 清洁过（ 的肉块放入配制好的初卤进行卤制。用旺火煮沸，再用文火（小火）焖煮30-60分钟即可出锅。煮制过程要翻锅两三次。试试看吧

　　一是事先准备一定量的原汁卤水，边卤制边加入，这样卤制的原料能够保持棋五香味正主料：带皮五花肉、荷叶、豆腐卤　　变小泡时，加冷水少许，再用小火炒至去糊味时，即为糖色(糖色要求不甜，不苦，色泽调料：

卤菜熟食培训需要多少钱，卤菜培训在哪里找

一、大家准备开餐饮店可能都有同感,找一个技术高超的师傅难,而要长期留住一个师傅则更难,若加入品牌店则入门费用高,抽成点子大,所留利润少………… 所谓品牌，就是长期购买商家药材。 往往用过一段时间后，商家总部就通过种种原因把关键药材和香料涨价，那时生意怎么办，所以自己需要自己掌握技术较好！ 即使你自己不亲自来做，但是你要懂，要会，把自己变成内行，这样你管理经营方面就能节约很多的。 如果你 想创业，想学到真正的好技术联系我，私人培训工作室，具体看我 一37 专业 2III 技术 六O九7 培训，很多学员学习和成功开店情况，教学质量有保障. 教学方式是实操为主、理论为辅、加反复练习，还有很多单项小吃技术培训,980就可以学习真正的餐饮小吃技术，担心口味可以免费先品尝，满意在学习。这样你学的也放心一点。到底什么才是适合自己的行业，什么行业才是稳定行业呢?如何将一个行业做好，这是一个值得思考的问题，,比如钻石，很昂贵，利润很大，但是销量不能保证;比如矿泉水，主要做量，像娃娃哈，一年净利润同样能够达到很多。 所以不管是什么生意，只要你做好了，利润都是较大的,但是对于不少人来说都是准备小成本发展，毕竟不少行业的成本就需要太多了，很多人都是刚创业，对于把控还没有这么熟练，一个不小心就是满盘皆输。做生意较讲究的就是需求，人民有需求你才有市场，古话说的好，民以食为天，只要你能够保证自己做得好，和吃挂钩的生意一般来说都不会太差。也很适合那些刚刚起步做生意的新人。 打工虽然稳定，但工资有限，撑不死饿不坏的状态，现在房价物价都这么高，压力山大，做点小生意起码能看见希望，人也有激情一点，做的好就上去了，不去尝试一下可能一辈子就这样了，尝试的成本并不高，为何不拼一把呢，另外要考虑自己生活问题，自己房贷、家庭开支一个月有多少，预留的钱起码够开支两三个月， 在此建议如果夫妻两个人，可以一个人上班，一个人做生意，等生意稳定了另一个人再辞职一起做或再开分店，小吃生意完全可以用一个车，一个人就可以做起来.有没有更适合小本创业的的生意呢？答案；有的，就是以下项目，适合小本生意，1， 烧烤店；主要学习，（羊肉串，脆骨，羊球，羊腰，鸡爪，鸡翅，鸡腿，生蚝，扇贝，猪肉串，烤鱼，五花肉，鱿鱼，牛板筋，秋刀鱼，韭菜，金针菇，茄子，青椒，大漠，素鸡，千页豆腐，火腿肠，土豆片，玉米，年糕等）， 龙虾，（香辣味，麻辣味，蒜香味等），香辣花甲，凉菜，（红油毛豆，水煮花生，醋侵海带丝等。2，卤菜，烤鸭，凉拌菜项目，主要学习老汤制作过程选料阶段：选择好料当然是关键，配料阶段：料的配比精准汤的味道才会好，熟食的味道是多种中药材相互融合发酵后的综合结果，同样材料比例不同都会影响很大的，我们的配方全部到克，确保比例，所以鲜汤是根本，鲜汤做不好就很难发酵，发酵阶段：秘制老汤发酵方法，使老汤完全彻底的发酵，调汤阶段：独特调汤技术，驾驭这个老汤,3，酸菜鱼外卖店，这个行业也的确不错，主要学习酸菜鱼，水煮鱼，毛血旺，藤椒鱼，香辣花甲，酸萝卜鱼。4，麻辣烫店，主要学习骨汤麻辣烫，酸辣粉，凉皮，砂锅粉丝， 如果你想创业，这几种店是非常好的选择，投入比较少，千元就可以起步，好选址，消费人群广，前期没有条件可以选择摆摊来经营，不是非要等找到店面才做，等后期基础各方面成熟在扩大经营，既然选择了创业就做好吃苦的准备，没有随随便便的成功，单项培训，花甲米线 ，炸串，牛肉面，麻辣香锅，鸡公煲，冒菜，火锅，鸭脖，炸鸡锁骨，铁板豆腐，凉皮，重庆小面，菜饭骨头汤，煲仔饭，贡鹅，淮南牛肉汤，羊肉汤，广东肠粉，地锅鸡等。如果现在有店面生意不理想，可以考虑换个项目来做，死守着也不是办法，毕竟开个店也不容易，花了精力和资金投入放弃了也不甘心，换种方式来经营可能会改变过来，投入也很少的，做生意一定要灵活一点， 很多人做生意没有忧患意识，认为生意就是出来闯一闯，自己做自己的事情，失败了失败了，可以再去上班，其实这是错误的想法，既然做了，就要把事情做好，要把前期的考察和准备工作做好，这样的话，成功肯定是必然的，我去过很多机构，有的是一窝蜂的学员围着老师看，这是学技术较差的环境，感觉热闹，一天一会儿就混过去了，自己亲手操作时间太少，花了钱肯定要学到好技术不然等店开起来了味道不好亏的就不是这点学费的问题了，所有项目包学会，具体看我 一三七 专业 2III 技术 六O九七 培训，很多学员学习和成功开店情况，没有任何别的费用很多人失业在家，或者是想要自己创业，都在纠结干什么工作好。学习一门技术，可以养活自己，也可以赚更多的钱。其实如果有一门手艺的话是完全有可能靠自己的手艺

二、最近有不少朋友都在跟我讨论2021卤肉熟食创业的一些想法，一方面是我有这行的从业经验，另外一方面很多朋友看着我做这行赚了钱所以他们也跃跃欲试，但又怕盲目失败所以想多请教一些经验，我周边的朋友们能遇到类似的疑惑想必很多不认识而又想入行的朋友们也有这样的情况，今天专门写一篇文章跟大家聊聊卤肉熟食行业学习应该怎么找强大的卤肉培训方以此帮助自己很好的把这个行业做好，因为我之前就是因为选择了好的卤肉培训方才能做得这么风生水起，下面我跟大家具体交流一下。第一要看卤肉培训方产品口味是不是与众不同，产品种类是不是很丰富，口味不好吃其他你做的再好也没有意义，产品不全面就会降低顾客的可选择性，无论哪一点都关系到这家卤味技术培训方资历如何，所以在选择的卤味技术培训方的时候要分清主次先把这点给整明白。第二要看卤肉培训方对你创业有没有全面的帮扶，单纯学技术也不难最关键的是开店不仅需要技术还有很多重要的辅助，比如选址装修，营销模式，原材料选择等等，如果这些东西卤味技术培训方都能给到你会大大提高你的成功概率。第三要看卤肉培训方能不能让你参加他们开业店的带店实习，这个对你以后开店真的帮助很大，你想想在你还没有开店之前就能参与师哥师姐店的开业运作，你能知道开业当天怎么进货，怎么摆货，怎么运用营销模式，怎么运用充值系统，当天剩了货怎么处理等等就相当于你开了一遍店一样，等你开店的时候还会发愁不知道怎么办吗？卤肉培训哪家强实践就能出真知，我为什么现在生意做得这么好就是因为当初我选择了青岛瑞美滋卤味熟食学习，所以很感谢自己当初的选择，瑞美滋不仅产品口味好种类也齐全凉拌菜，炸货，卤货全部都有，而且从教我技术到成功开店全方位扶持，参加开业店实习的时候对整套开业流程也有了详细的了解。从我的经历里面分享给大家最重要的内容就是要开卤肉店找到强大的卤肉培训方对你创业来说才能起到真正意义上的帮助，所以我觉得大家做这行最重要的是选择，也希望你们都能够找到强大的卤肉培训方帮助你创业走向成功。

三、去专业的学校学习，不同的学校，不同的时间，不同的教学，费用也不同，重点是教学模式

四、我叔在青岛跟着宋浩文师傅学习的，才几千块钱，还教真技术

五、卤菜的做法:一、卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。二、腌制：需腌制的原料：大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜料直接卤制即可。

判断盐焗鸡培训好坏的几个参考点
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看盐焗鸡培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察盐焗鸡培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与盐焗鸡培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝盐焗鸡,味道是检验技术好坏的最直接标准

九卤水中忌加入酱油

先把鹅肠清洗干净，，改成筷子长的节，用料酒，精盐生姜片码制10分钟，单独用卤水501、油热，把生姜片放入略炒，然后把肉放入翻炒。翻炒肉的这个时间比较长，主要是为了让肉里的油出来。大概要翻炒个8分钟左右，直到肉看上去略有弹性。但是不要让肉糊了。二，包好香料香料应用洁净的纱布包好扎好，不宜扎的太紧，应略有松动。香料袋包扎

配方红卤水的做法 怎样做卤菜 红卤配方

1、A料中的老母鸡、老鸭、五花肉、猪棒骨、鸡爪骨洗净后一起放入开水中煮出浮沫，然后捞出冲洗干净放入汤锅（焯烫这些食材的汤水倒掉不用），加入清水5000克大火烧开，再用小火需兵煮2小时后过滤去渣。2、碎冰糖炒成糖色，红曲米用纱布包起来扎紧，老姜切成小块，精盐用小火炒烫，然后把糖色、红曲米、老姜、精盐都放入汤锅里，再把B料中的案三全确挥益毛甚百已值其它调味料也放入汤盟轻找锅。3、把C料中的各种调味料全部用小火炒香，然后一起装入香料袋中扎紧后放入汤锅，继续用小火熬煮4小时即成早热创延比助极划议吸所山东红卤汁。

营养价值
1、温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、促进人体的生长发育。

好后，应该用开水浸泡半个小时，再进行使用，使棋目的是去沙砾和减少药味。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。